Установки УПЭСм

Установки для приготовление соусов, кремов, мазей, паст, а также других видов эмульсий и суспензий пищевого, косметического и технического назначения
УПЭСм

Назначение
Установки предназначены для приготовления пюре, соусов, кремов, мазей, паст и других видов эмульсий и суспензий пищевого, косметического и технического назначения

Технические характеристики

Тип установки УПЭСм 100/3.0 150/3.0 300/5.5 600/7.5 1200/11.0
Объем емкости, л 100 150 300 600 1200
Частота вращения мешалки, об/мин 60
Мощность двигателя мешалки, кВт 1,1 1,1 1,5 1,5 2
Тип насоса-гомогенизатора НГД НГД-3.0 НГД-3.0 НГД-5.5 НГД-7.5 НГД-11.0
Мощность насоса-гомогенизатора, кВт 3,0 3,0 5,5 7,5 11,0
Мощность электронагревателей, кВт 12,0 18,0 27,0 54,0 84,0
Напряжение электропитания, В 380
Занимаемая площадь, м2 4,0 4,0 5,0 5,0 5,0

Описание
Установка выполнена в виде вертикальной цилиндрической емкости (реактора) объемом от 100л до 1200л. (Возможно изготовление установки с реактором другого объема.)
Трубопроводный контур соединяет нижний выпуск реактора с входом насоса-гомогенизатора НГД, а выход насоса-гомогенизатора с тангенциальным вводом в реактор. Трубопроводный контур может комплектоваться загрузочным устройством УЗГ-1 и разгрузочным устройством УРГ-2.

Реактор имеет пароводяную рубашку с блоком электронагревательных элементов и мешалкой рамного типа с электроприводом.

В реактор загружаются необходимые компоненты. Загрузочное устройство УЗГ-1 значительно упрощает процесс, позволяя загружать компоненты через удобно расположенную воронку, а не через люк в верхней крышке емкости. Насос-гомогенизатор, многократно прокачивает продукт по трубопроводному контуру. Происходит тонкое перемешивание и измельчение — гомогенизация продукта.
В процессе приготовления смесь можно нагревать или охлаждать. Нагрев обеспечивается нагревом воды в пароводяной рубашке с помощью ТЭНов, а охлаждение — подачей холодной воды в рубашку. Контроль и регулирование температурных и временных режимов приготовления смеси обеспечивает щит управления Щ-1 с системой датчиков.

Готовая смесь может выгружаться из емкости насосом-гомогенизатором через разгрузочное устройство УРГ-2. При этом дополнительного насоса не требуется.

Оснащение привода мешалки преобразователем ПЧ-2 позволяет изменять частоту вращения мешалки для обеспечения необходимых режимов работы.

Оснащение привода насосоа-гомогенизатора НГД преобразователем ПЧ-2 позволяет настраивать гомогенизатор под конкретный технологический процесс, регулировать размер шариков в получаемой эмульсии или твердых частиц в суспензии, а также повы-шать степень однородности и снижать пенообразование в процессе эмульгирования.

Установки изготавливаются в обычном, герметичном, и во взрывозащищенном исполнении.
В зависимости от производительности и технологии приготовления смеси выбираются оптимальные параметры установки — вид исполнения, объем и оснащение емкости, тип насоса-гомогенизатора, состав щита управления и т.д.

Установки УПЭСм, выпускаемые ИПК ПРОМБИОФИТ имеют ряд преимуществ по сравнению с аналогами:

  • Незначительное паровыделение из рубашки при нагреве продукта в емкости свыше 90˚С;
  • Простота технического обслуживания и ремонта, за счет широкого использования серийно выпускаемых ТЭНов и других комплектующих;
  • Простота эксплуатации и надежность работы щита управления;
  • Возможность изготовления в герметичном и взрывозащищенном исполнении;
  • Обеспечение индивидуальных требований заказчика при заказе оборудования;
  • Наличие гарантийного, послегарантийного и сервисного обслуживания;
  • Сравнительно невысокие цены за счет применения оригинальных технических решений.

Все детали установки, контактирующие с приготавливаемым продуктом, выполнены из нержавеющей стали 12Х18Н10Т или ее аналогов и фторопласта Ф-4.

Установки УПЭСм разрешены к применению в пищевой промышленности органами Госсанэпиднадзора — имеется гигиеническое заключение и сертификат соответствия.

Установка УПЭСм изготавливается под заказ.

Для изготовления оборудования, с заказчиком согласуется техническое задание и заключается договор. Средний срок изготовления установки после заключения договора и оплаты аванса — 40—45 рабочих дней.


Установка УПЭС-М в работе.
Первая часть видео — тест установки на воде,
вторая часть — варка продукта (ягода с сахаром).