Аква – вкус жизни

(«АКВА» — предприятие по выпуску питьевой негазированной воды)

Время не стоит на месте, все меняется. Так и наши вкусы и предпочтения меняются с течением времени. Если раньше с прилавков магазинов мы брали «Дюшес»,  «Колокольчик», «Байкал» и «Буратино», сменившиеся не менее популярными «Кока-Кола», «Спрайт», «Фанта», то теперь потребители отдают предпочтение более полезным напиткам, где нет красителей. К ним можно отнести различную минеральную и питьевую негазированную воду. Такой выбор легко объясним: покупатели стали больше задумываться о вреде газированной воды и о последствиях, к которым может привести частое употребление таких напитков. Конечно, все хотят как можно реже обращаться за медицинской помощью и поэтому потребление минеральной и питьевой воды с каждым годом растет. Сложно обойти вниманием тот факт, что такая вода намного полезней, чем вода из под крана, пусть даже прошедшая обработку с использованием фильтра для очистки. В минеральной и питьевой негазированной воде часто содержатся различные минералы, полезные для организма. Целебные свойства минеральной воды известны абсолютно всем.
В настоящее время даже небольшое предприятие может начать выпуск питьевой негазированной воды в ПЭТ бутылках, производя за смену до 2000 литров воды.
1. Начальный этап


Итак, Вы решили заняться выпуском негазированной воды. Для начала нужно четко определить направление работы – будет ли это предприятие по выпуску минеральной или же очищенной питьевой воды.
При очистке природной воды, до определенного количества содержания в ней примесей, получается питьевая вода. Зачастую система очистки природной воды состоит из угольных и механических фильтров, а также УФ-обеззараживателя.
Минеральная вода бывает природная и искусственная.  Природная вода добывается из источника или скважины, далее она очищается от микробиологических и механических загрязнений и только потом подается на разлив. В такой воде содержится много микроэлементов – фтор, калий, кальций и многие другие. Минерализованная (искусственная) вода получается путем добавления в питьевую воду нейтральных или слабощелочных солей.

Питьевые минеральные воды делятся на 4 группы:

  • природная столовая вода (минерализация менее 1 г/л)
  • природная минеральная столовая вода (минерализация 1-2 г/л)
  • минеральная лечебно-столовая вода (минерализация 2-8 г/л)
  • минеральная лечебная питьевая вода (минерализация 8-12 г/л)

После выбора воды, которую Вы будете производить, следует заняться не менее важным вопросом: организация розлива воды и ее упаковка. В настоящее время рынок упаковки предлагает различные варианты и виды упаковок. Каждый из видов имеет свою аудиторию покупателей.
Выпуск минеральной воды производится в стеклянных бутылках, объемом 0,25л; 0,33л и 0,5л укупоренных алюминиевой винтовой пробкой или кронен пробкой. Также можно встретить минеральную воду в ПЭТ бутылках емкостью 0,25л; 0,33л; 0,5л; 1л; 1,5л укупоренную винтовой пластиковой пробкой.
Разлив питьевой очищенной воды также осуществляется в ПЭТ и стеклянных бутылках, при этом объем значительно выше, чем у минеральной воды (от 0,25л до 5л). Для использования питьевой воды в кулерах используются ПЭТ бутыли емкостью 19л.
После того как продукт пройдет стадию розлива и укупоривания, необходимо наклеить на бутылки соответствующие этикетки. Они бывают самоклеющимися и клеевыми. Кроме срока годности и даты выпуска на этикетках указывается различная информация, необходимая по нормативным требованиям (состав, количество содержания в воде минералов, условия хранения и информация об изготовителе).
Вода в ПЭТ бутылках имеет меньшую стоимость в сравнении с очищенной питьевой или минеральной водой в стеклянной упаковке. Поэтому вода в стеклянных бутылках считается продуктом премиум класса.

2. Промежуточный этап


После того как Вы окончательно определились с видом продукта и его упаковкой, следует продумать организацию процесса не только розлива, но и укупорки воды.
Для малого предприятия отлично подойдет полуавтоматическое оборудование. Его преимущество в том, что оно менее затратно, не требует монтажа, удобное в эксплуатации и простое в обслуживании. С помощью такого оборудования можно наладить разлив воды в бутылки различного объема. Также с помощью полуавтоматического оборудования можно производить ПЭТ бутылки разного объема с помощью преформ – специальных заготовок.
Различные технологические операции, которые станут возможны после приобретения оборудования:

  • групповая упаковка бутылок
  • нанесение этикетки на бутылку и ее маркировка
  • укупорка бутылок
  • дозированный розлив воды по бутылкам

Дозированный розлив воды в бутылки и их укупорка

Розлив воды производится только в чистые ПЭТ или стеклянные бутылки. Для дезобработки бутылок различного объема рекомендуется использовать Двухстадийный ополаскиватель тары ОТ-2, который производит ООО «ИПК Промбиофит». Ополаскиватель состоит из моечной ванны со специальными моечными головками, 200-литровой пластиковой емкости, куда заливается раствор перекиси водорода, насоса с помощью которого раствор перекиси водорода подается в одну из моечных головок.
Другая же головка подсоединена к системе горячего водоснабжения. Также в состав ополаскивателя входит устройство для бактерицидной обработки воды. На случай отсутствия горячей воды, в системе ополаскивателя ОТ-2 предусмотрен нагреватель воды и система фильтров. Процесс мойки заключается в обработке бутылки раствором перекиси водорода и дальнейшем ополаскивании горячей водой. Скорость обработки – от 700 до 800 бутылок в час.
От емкости бутылок будет зависеть выбор оборудования для разлива воды. Полуавтоматическая самовсасывающая установка УД-2 (производства ИПК Промбиофит) подойдет для разлива воды в емкости не превышающие 0,5л. Такая установка может разливать до 1200 бут./час. Разлив осуществляется по двум каналам одновременно. Тип устройства для укупорки будет зависеть от вида пробки. На Ваш выбор есть установки УУ-1, УУ-3 или УУ-3М.
Установка ДУЭТ-П 0,25 — 5,0 (производства ИПК Промбиофит) также предназначена для разлива воды в бутыли объемом от 0,25 л до 0,5л. В составе этой установки есть специальное устройство для укупорки бутылок пластиковыми винтовыми пробками.
Полуавтоматическая установка ДУЭТ-П (ИПК Промбиофит) используется для разлива воды в бутыли емкостью 19л.

Нанесение этикетки на бутылку и ее маркировка

Для выпуска продукции на рынок необходимо обеспечить товар запоминающейся этикеткой. Для ПЭТ и стеклянных бутылок можно использовать бумажные или самоклеющиеся этикетки. Последние дороже бумажных, но более привлекательны для потребителя и удобны в нанесении для производителя. Заказать этикетки можно в типографии, где Вам помогут определиться с дизайном и цветовой гаммой.
Если производительность бутылок с водой не очень велика, то можно вручную наклеивать этикетки, но следует помнить, что такой вариант не всегда хорош. При самостоятельном наклеивании сложно одинаково разместить этикетки ровно и аккуратно. Для того, чтобы этикетки были наклеены правильно, используются этикетировочные машины. Если же Вы решили не использовать этикетировочные устройства, то отдайте предпочтение этикеткам с круглыми краями или овальной формы.
Кроме даты выпуска, на этикетке должна быть размещена вся необходимая информация согласно нормативным требованиям (срок годности, состав, сведения об изготовителе). Для нанесения даты выпуска используются термопринтеры или штемпельные принтеры.

После всех вышеперечисленных операций продукция готова для отправления в торговую сеть на реализацию.

Групповая упаковка бутылок

Упаковка бутылок производится блоками с использованием термоусадочной пленки или же с использованием гофрокартона. Наиболее удобным считается вариант упаковки с применением термоусадочной пленки. Рулона хватает для упаковки нескольких тысяч бутылок. Упакованные в блоки бутыли перевозят на склад с готовой продукцией, откуда они потом направляются в торговую сеть.

3. Финальный этап

Вы убедились, что наладить производство минеральной и питьевой очищенной воды довольно просто. Для организации производства по выпуску воды вам необходимо иметь стартовый капитал, производственные и складские помещения, а также большое стремление и желание открыть свой бизнес. В остальных вопросах Вам помогут разобраться квалифицированные специалисты компании ИПК Промбиофит.